Her er 5 fordele ved omega-3-fedtsyrer
Hvis du er sundhedsbevidst eller stræber efter en sundere livsstil, bør omega-3-fedtsyrer være en del af din kost. Og hvad er de bedste veganske kilder?
Omega-3-fedtsyrer
I mange år har omega-3-fedtsyrer været forbundet med hjertesundhed og bedre aldring. Ernæringseksperter siger, at der er gode og dårlige fedtstoffer, og folk bør ikke konkludere og sige, at fedtstoffer generelt er dårlige. Disse er et af de bedste eksempler på godt fedt. Omega-3-fedtsyrer er en gruppe flerumættede fedtsyrer, som er vigtige for mange af kroppens funktioner.
Der findes 3 typer omega-3-fedtsyrer. Omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA findes i fisk og skaldyr, herunder fede fisk (f.eks. laks, tun og ørred) og skaldyr (f.eks. krabber, muslinger og østers). En anden type omega-3, kaldet ALA, findes i andre fødevarer som broccoli, spinat, tomater osv. Omega-3 fås også som kosttilskud, f.eks. indeholder fiskeolietilskud EPA og DHA, og hørfrøolietilskud indeholder ALA.
Fordele ved omega-3-fedtsyrer
- Hjælper med at reducere inflammation:
Mens akut inflammation er en del af kroppens beskyttende funktioner, kan kronisk, overdreven eller ukontrolleret inflammation føre til mange sundhedsproblemer. Omega-3-fedtsyrer indgår i mange dele af kroppen, herunder cellemembraner, og spiller en rolle i antiinflammatoriske processer og i cellemembranernes viskositet. EPA og DHA giver anledning til anti-inflammatoriske og inflammationsdæmpende mediatorer kaldet resolviner, protectiner og maresiner.
I et klinisk forsøg blandt tankstationsarbejdere, som kan være udsat for oxidativ stress og ændringer i immunsystemets balance på grund af udsættelse for kommercielle benzin- og dieselpartikler, blev virkningen af omega-3-fedtsyretilskud vurderet på inflammatoriske og antiinflammatoriske markører. Det blev konkluderet, at omega-3-fedtsyretilskud kan være effektive til at reducere de inflammatoriske reaktioner og opretholde immuntolerancen hos mennesker med høj eksponering for inflammationsfremkaldende faktorer.
2. De hjælper med fosterudviklingen:
EPA og DHA er afgørende for en korrekt udvikling af fosteret under graviditeten. Moderens ernæring er afgørende for fosteret, og læger lægger altid vægt på en kost, der indeholder tilstrækkeligt med kalorier og protein, men for nylig er fedtsyrer også blevet anset for at være vigtige. Mængden af omega-3-fedtsyrer i fosteret er korreleret med den mængde, moderen indtager, så det er vigtigt, at moderen får tilstrækkelig ernæring. Undersøgelser bekræfter, at omega-3-fedtsyrer er afgørende for, at cellemembranerne fungerer korrekt, og at de er vigtige for udviklingen af fosterets hjerne og nethinde.
Der er også tegn på, at mødre, der bruger EPA- og DHA-tilskud under graviditet og amning, kan beskytte deres børn mod allergi. Det kan skyldes, at fiskeolietilskud er blevet forbundet med lavere niveauer af kropsceller, der er forbundet med inflammation og immunrespons.
3. Det kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme:
Omega-3-fedtsyrer har i forskellige undersøgelser vist sig at kunne reducere forekomsten af hjerte-kar-sygdomme. Koronar hjertesygdom og slagtilfælde er en af de største dødsårsager i verden. De viser også, at personer med risiko for kroniske inflammationsrelaterede hjertesygdomme har gavn af at indtage omega-3-fedtsyrer fra planter og havet. EPA og DHA spiller en rolle i at reducere det oxidative stress i kroppen og dermed forebygge kronisk inflammation. Forskellige undersøgelser af forholdet mellem omega-3-fedtsyrer og hjerte-kar-sygdomme viser dog modstridende resultater. Forskerne mener, at flere fysiologiske og miljømæssige faktorer skal tages i betragtning, og at der endnu ikke er foretaget flere undersøgelser for at få et bedre billede af dette emne.
4. Hjælp til at bekæmpe autoimmune sygdomme:
Når der er overaktivitet i immunsystemet, angriber og beskadiger kroppen sit eget væv som reaktion på en ukendt udløser. Derfor producerer kroppen antistoffer, der angriber vævet i stedet for at bekæmpe infektioner. Leddegigt, inflammatorisk tarmsygdom, type 1-diabetes og lupus er klassiske eksempler på en autoimmun sygdom. Der har været mange kliniske forsøg, der har vurderet fordelene ved kosttilskud med fiskeolier i forbindelse med flere inflammatoriske og autoimmune sygdomme hos mennesker, herunder leddegigt, Crohns sygdom, colitis ulcerosa, psoriasis, lupus erythematosus, multipel sklerose og migræne. Mange af de placebokontrollerede forsøg med fiskeolie i forbindelse med kroniske inflammatoriske sygdomme viser betydelige fordele, herunder nedsat sygdomsaktivitet og mindre brug af antiinflammatorisk medicin.
5. Hjælp til behandling af Alzheimers sygdom:
Alzheimers sygdom er en af de mest almindelige neurodegenerative sygdomme hos ældre. Det er en lidelse, der er kendetegnet ved en progressiv svækkelse af hukommelse, sprog, ræsonnement og andre kognitive funktioner. Meget tyder på, at omega-3-fedtsyrer kan fungere som en mulig beskyttende faktor ved Alzheimers sygdom. Nyere undersøgelser fremhæver omega-3-fedtsyrernes gavnlige effekt på Alzheimers sygdom, som kan tilskrives deres antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Både DHA og EPA kan øge niveauet af nervevækstfaktorer. De er gavnlige for at forbedre den kognitive funktion ved mild Alzheimers sygdom.
Veganske kilder til omega-3-fedtsyrer
Indtil videre kender vi fordelene ved at indtage omega-3-fedtsyrer. Men hvis du er veganer, hvordan kan du så sikre et tilstrækkeligt indtag af disse? Plantefødevarer indeholder typisk kun alfa-linolensyre (ALA), og de mest populære kilder til DHA og EPA er fede fisk. Selv om vores krop kan omdanne en del af ALA til DHA og EPA, er det en utilstrækkelig del af det tilstrækkelige indtag, som kroppen har brug for. Derfor anbefales det på det kraftigste at tage tilskud af DHA og ALA og spise masser af plantebaserede fødevarer som supplement til ALA i din kost. Hørfrø, chiafrø, valnødder og hampefrø er fremragende kilder til ALA.