Rosmarin er en duftende og aromatisk urt, der almindeligvis bruges til at give smag til en række retter. Kendt for sin karakteristiske duft og smag tilfører rosmarin en unik smagsoplevelse til måltider. Dog kan nogle personer opleve overfølsomhed over for rosmarin, hvilket kan påvirke deres evne til at indtage det uden ubehag.
Rosmarinintolerance indebærer vanskeligheder med at fordøje rosmarin, hvilket fører til ubehag i mave-tarmkanalen. Dette adskiller sig fra rosmarinallergi, som er en immunreaktion på proteiner i rosmarin, der potentielt kan forårsage mere alvorlige symptomer som nældefeber, åndedrætsbesvær eller anafylaksi. Intolerance påvirker primært fordøjelsessystemet, hvilket resulterer i symptomer som oppustethed eller diarré, mens allergi involverer en bredere reaktion fra immunsystemet.