PEMT (Phosphatidylethanolamin N-Methyltransferase): PEMT katalyserer omdannelsen af phosphatidylethanolamin til phosphatidylcholin i leveren, en vigtig proces for at opretholde cellemembranens integritet og VLDL-sekretion. PEMT's aktivitet påvirker leverens sundhed, fedtmetabolismen og behovet for cholin. Dysregulering af PEMT er forbundet med lever- og hjerte-kar-sygdomme, hvilket fremhæver dets betydning for metabolisk sundhed....