Arachidonsyre (AA) er en langkædet flerumættet omega-6-fedtsyre, der er afgørende for inflammatoriske reaktioner og cellulær signalering. AA findes i kød, æg og mejeriprodukter og er afgørende for hjernens funktion og muskelvækst og spiller en kompleks rolle i sundhed og sygdom....
Arachidonsyre (AA) er en essentiel omega-6-fedtsyre, der fungerer som en nøglekomponent i cellemembraner og en forløber for forskellige signalmolekyler. Kroppen kan syntetisere AA fra linolsyre, men den fås også direkte fra kosten. AA omdannes til eicosanoider, som er signalmolekyler, der spiller en afgørende rolle for inflammation og immunitet.
Arachidonsyre er en integreret del af cellemembranens struktur og funktion og påvirker membranens fluiditet og forskellige receptorers og enzymers aktivitet. Det er en forløber for prostaglandiner, tromboxaner og leukotriener, som er involveret i kroppens inflammatoriske reaktioner. Selv om det er nødvendigt for helbredet, kan en ubalance i AA og dets metabolitter bidrage til kronisk inflammation og spille en rolle i tilstande som gigt, hjerte-kar-sygdomme og astma.