SIRT1 (Sirtuin 1): SIRT1 er medlem af sirtuin-familien af proteiner, der er kendt for deres rolle i reguleringen af cellulære processer gennem deacetylering af proteiner. SIRT1 har især fået opmærksomhed for sin involvering i lang levetid og aldring. Det spiller en central rolle i genregulering, DNA-reparation og cellulære stressresponser, hvilket gør det til en central aktør i forsøget på at forstå aldring og aldersrelaterede sygdomme....