Quinoa

Quinoa-intolerance indebærer, at fordøjelsessystemet ikke er i stand til at bearbejde quinoa korrekt, hvilket resulterer i ubehag og forskellige symptomer. Det er en ikke-immun reaktion i modsætning til quinoa-allergi, som er en immunreaktion på proteiner i quinoa, der potentielt kan forårsage alvorlige symptomer som nældefeber, hævelse eller anafylaksi. Quinoa-intolerance fører generelt til mildere, primært fordøjelsesfokuserede symptomer og involverer ikke immunsystemet.

• Oppustethed og luft i maven
• Mavesmerter
• Diarré
• Kvalme
• Fordøjelsesbesvær
• Hovedpine

Hvis du konsekvent oplever ubehag i fordøjelsen som oppustethed, mavesmerter eller diarré efter at have spist quinoa, kan det være klogt at overveje en test for quinoa-intolerance. Det er især vigtigt, hvis disse symptomer forstyrrer dine daglige aktiviteter, eller hvis den specifikke årsag til dit ubehag er uklar, da det kan være tegn på andre kostfølsomheder eller helbredsproblemer.

Håndtering af quinoa-intolerance indebærer, at man undgår eller begrænser quinoa i sin kost. Da quinoa er en almindelig ingrediens i helsekost, salater og glutenfri produkter, er det vigtigt at læse varedeklarationer omhyggeligt. Find alternative kornsorter, som ikke giver ubehag, f.eks. ris, havre eller majs. For næringsstoffer, der typisk findes i quinoa, som protein og fibre, skal du inkludere andre kilder i din kost. Rådgivning med en diætist kan hjælpe med at sikre en afbalanceret kost, mens man undgår quinoa. Det kan være en fordel at føre maddagbog for at identificere andre potentielle fødevareintolerancer og for at følge op på kosttilpasninger.