Karril (Carum carvi) er et krydderi lavet af de tørrede frø fra en plante i persillefamilien. Det har en varm, let sød smag med noter af anis og anvendes ofte i brød, især rugbrød, samt i surkål, oste og salte retter. Karril har været brugt i århundreder i europæiske, mellemøstlige og nordafrikanske køkkener. Ud over dets kulinariske anvendelser har det en lang historie i traditionel urtemedicin til fordøjelsesstøtte. Frøene er små, halvmåneformede og brune med rillede overflader.