Kartoffelallergi er en relativt sjælden fødevareallergi, som involverer en immunreaktion på proteiner i kartofler. Den kan ramme personer i alle aldre og vise sig på forskellige måder, fra hudreaktioner til gastrointestinale og respiratoriske symptomer. Allergien kan udløses af både rå og kogte kartofler....
Krydsreaktivitet med andre fødevarer hos personer med kartoffelallergi kan omfatte: