Gliadinintolerance er en tilstand, hvor personer har svært ved at fordøje gliadin, et protein, der findes i glutenholdige kornsorter som hvede, byg og rug. Det kan føre til ubehag i mave-tarmkanalen. Gliadinintolerance adskiller sig fra gliadinallergi, som involverer en reaktion fra immunsystemet og kan forårsage mere alvorlige reaktioner. Personer med gliadinintolerance oplever typisk fordøjelsessymptomer efter indtagelse af glutenholdige fødevarer....
Gliadinintolerance indebærer, at fordøjelsessystemet ikke er i stand til at bearbejde gliadin korrekt, hvilket resulterer i ubehag og forskellige symptomer. Det er en ikke-immun reaktion i modsætning til gliadinallergi, som er en immunreaktion på proteiner i gluten, der potentielt kan forårsage alvorlige symptomer som nældefeber, hævelse eller anafylaksi. Gliadinintolerance fører generelt til mildere, primært fordøjelsesfokuserede symptomer og involverer ikke immunsystemet.
Hvis du konsekvent oplever ubehag i fordøjelsen som oppustethed, mavesmerter eller diarré efter at have spist glutenholdige fødevarer som brød, pasta eller bagværk, kan det være klogt at overveje en test for gliadinintolerance. Dette er især vigtigt, hvis disse symptomer forstyrrer dine daglige aktiviteter, eller hvis den specifikke årsag til dit ubehag er uklar, da det kan være tegn på andre kostfølsomheder eller helbredsproblemer.
Håndtering af gliadinintolerance indebærer, at man undgår eller begrænser glutenholdige kornprodukter og fødevarer i sin kost. Da hvede, byg og rug er almindelige kilder til gluten, er det vigtigt at være forsigtig, når man læser varedeklarationer og vælger glutenfri alternativer. Gå efter glutenfri korn og mel, f.eks. ris, majs eller glutenfri havre. Konsultation med en diætist kan hjælpe med at sikre en afbalanceret glutenfri kost. Det kan være en fordel at føre maddagbog for at identificere andre potentielle fødevareintolerancer og for at følge op på kosttilpasninger.