ADH1C (Alcohol Dehydrogenase 1C) er et gen, der koder for et enzym, som er involveret i omsætningen af alkohol, specifikt i omdannelsen af ethanol til acetaldehyd i leveren. Variationer i ADH1C kan påvirke, hvordan individer nedbryder alkohol, og er blevet forbundet med forskelle i alkoholfølsomhed, risiko for afhængighed og relaterede helbredsmæssige resultater.